这种寄生虫长得像面条、寿命可达20余年｜猪带绦虫对人的...

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猪肉是不少中国人餐桌上的重要食材，如何挑选放心猪肉一直备受关注。

有一类问题猪肉，因为带有寄生虫猪囊尾蚴而被称为“米猪肉”。

人食用了未煮熟的这种问题猪肉就容易被感染，患上猪肉绦虫病。

一起来了解

肉眼看上去像面条

显微镜下像怪兽的

猪带绦虫

对人体健康的危害

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猪带绦虫生长史

猪带绦虫成虫为无脊椎动物，绦虫纲，带形科，体长一般为2～3米、宽7～8毫米，共有节片800～900片，后端的成熟节片长约10毫米。
在显微镜下观察，猪带绦虫的头节呈圆球形，直径约1毫米，具有4个吸盘，并有顶突和2圈小钩，又称“有钩绦虫”。
人是猪带绦虫唯一的终宿主，寄生于人体小肠内，可引起猪肉绦虫病。

• 寄生在人体的猪肉绦虫，虫体后端的孕卵节片会随人的粪便排出体外，释放大量卵。猪肉绦虫的虫卵为球形，在外界可以活数周。
• 猪食用了含虫卵的粪便后，猪肉绦虫的卵在猪小肠消化液的帮助下，孵出幼虫六钩蚴。
• 六钩蚴利用小钩穿过猪小肠壁进入血液，随血液散布到身体各处，之后经过60～70天发育成囊尾蚴。囊尾蚴体呈卵圆形，在白色的囊内含有囊液和一个凹入的头节，又称“囊虫”。
• 感染了囊尾蚴的猪肉，会出现卵圆形、乳白色、半透明水泡状，大小如黄豆，因此被寄生的猪肉通称“米猪肉”或“豆猪肉”。
  

• 人感染囊尾蚴后，囊尾蚴的头节受消化道内胆汁的刺激而自囊内翻出，借小钩及吸盘附着于肠壁上，2～3个月后发育成猪肉绦虫成虫。猪肉绦虫寿命较长，可达20余年。
  

猪带绦虫的危害

一起来了解这条寄生虫在不同发育阶段对人体的危害：

（1）猪带绦虫病
猪带绦虫成虫寄生可引起猪带绦虫病，症状相对较轻，主要表现为消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

（2）猪囊尾蚴病
囊尾蚴寄生人体可引起猪囊尾蚴病，病情较严重，其引起的损害主要取决于所寄生部位，常见的有脑囊尾蚴病、眼囊尾蚴病、皮下与肌肉囊尾蚴病等。

脑囊尾蚴病的临床症状极为复杂，可能全无症状，也可能引起猝死。通常病程缓慢，发病时间大多为1个月～1年，最长可达30年。

癫痫发作、颅内压增高、精神症状是脑囊尾蚴病的三大主要症状，以癫痫发作最多见。囊尾蚴寄生于脑实质、蛛网膜下腔和脑室，均可使颅内压增高。其他症状还包括记忆力减退、视力下降、头痛头晕、呕吐、神志不清、失语、肢麻、局部抽搐、听力障碍、精神障碍、痴呆、偏瘫、失明等。

如何预防猪带绦虫病

• 管理厕所、猪圈。发动群众管好厕所、建圈养猪，控制人畜互相感染。
• 注意个人卫生。大力开展健康教育，宣传猪带绦虫病的危害，改变不良卫生习惯，不吃生肉，饭前便后洗手，生熟肉刀和砧板要分开，烹调务必将肉煮熟，防止误食虫卵。
• 加强肉类检查。深入开展城乡肉品的卫生监督检查，尤其加强对农贸市场上个体商贩出售肉类的卫生检疫。
  

来源：福建省疾控中心寄生虫病防治研究室